酱爆螺蛳辣炒花甲美味吃不停

  正是螺蛳,花甲肥美时,聊天看剧哪能干坐着,酱爆螺丝,辣炒花甲学起来,围在一起吃美味~

  步骤二:锅里放40毫升油,花椒4g,依次放入干辣椒(按照个人口味)姜丝少许.蒜片,炒香后放入洋葱丝,放入郫县豆瓣酱30g,炒出红油。

  步骤三:转大火,放入吐好的花甲,轻轻翻炒,加入生抽20毫升。转中小火加热待花甲开口后继续翻炒,盛出装盘,可用小辣椒点缀.

  螺蛳650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣一个

  5.开始清洗螺蛳,一般的手势就像平时淘米一样,用手不停的在水里来回搓螺蛳,水变浑就倒掉,直到淘洗后的水还是清的。

  也可以把螺蛳放入一个有盖子的盒子里放点水和盐,上下不停的翻动盒子。期间多换几次水,直到洗干净。

  11.最后加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠,螺蛳必须煮透,所以还是要加点水煮。

  酱爆螺蛳不要炒得太干,最后要有点汤汁,这样吃的时候,螺蛳壳里的螺肉和汁同时吸进嘴里,味道特别丰满滋润。

  另外要注意螺肉性为大寒,脾胃虚寒者不宜多食,或酌加生姜为宜。螺头肉较硬,不易消化,因此,患有胃病和肠道疾病者,不宜食用。

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Tags:辣炒螺丝